Las pimientas negras de Tellicherry son bayas enteras y secas que provienen de la planta de pimienta (Piper nigrum), que es nativa de la región de Tellicherry en India. Las bayas se recogen cuando están completamente maduras y luego se secan al sol para hacer pimienta negra. Las pimientas negras de Tellicherry son conocidas por su sabor y aroma audaces y robustos. Se consideran algunas de las pimientas negras de mayor calidad disponibles y a menudo se consideran una especia gourmet. A menudo se utilizan en restaurantes de alta gama y se usan para agregar un sabor audaz y complejo a una variedad de platos. Las pimientas negras de Tellicherry se utilizan comúnmente en platos salados como sopas, guisos y marinados, y también combinan bien con carne, aves, pescado y verduras. Se pueden usar enteras o molidas y son un ingrediente común en mezclas de especias como adobos para barbacoa y condimentos para bistec. Debido a su alta calidad, pueden ser bastante caras, pero se consideran que valen la pena debido a su perfil de sabor único.