Nombre del producto: IZUMI ICHIAGO - Juego de cuchillos de chef de 5 piezas "Cuchillos de chef profesionales" hechos de acero inoxidable japonés de alto carbono con soporte de bambú y piedra de afilar con agua. El conocido fabricante de cuchillos y autor de libros técnicos Ernst Siebeneicher-Hellwig es responsable del diseño de la serie de cuchillos Izumi Ichiago. El diseñador utilizó formas clásicas japonesas como base, que adaptó a los requisitos europeos. Las hojas están forjadas en acero japonés de alto carbono. Este acero se caracteriza por su alta retención del filo, fácil reafilado y resistencia al óxido. Los cuchillos están afilados de manera extremadamente aguda.