Risotto con Porcini - Sin Gluten - 300 g al por mayor

Al finalizar la cocción y fuera del fuego, mantecar el Risotto con Porcini con mantequilla clarificada, algunas lascas de Castelmagno y perejil fresco picado. Preparación: calentar dos cucharadas de aceite en un cazo, tostar el contenido del sobre durante aproximadamente un minuto, continuando a mezclar, añadiendo al gusto 1/2 vaso de vino blanco y mezclar durante unos segundos. Cubrir todo con 900 ml de agua caliente, no salar y no añadir otros condimentos. Durante la cocción, mezclar de vez en cuando y, si es necesario, añadir un poco de agua caliente hasta que esté cocido (aproximadamente 18 minutos). Al finalizar la cocción y fuera del fuego, al gusto, mantecar con una nuez de mantequilla y una pizca de Parmigiano Reggiano. Tiempo de cocción y porciones: 18-20 minutos; dosis para 3 personas.