El perfil nutricional de la remolacha es impresionante. Es una buena fuente de vitamina C, manganeso, potasio y folato. Además, la remolacha contiene minerales esenciales como hierro, magnesio y cobre. También es rico en fibra dietética, que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener las deposiciones regulares. Uno de los componentes más notables de la remolacha es su alta concentración de nitratos en la dieta. Estos nitratos se convierten en óxido nítrico (NO) en el cuerpo, que desempeña un papel vital en diversas funciones fisiológicas.