QUÉ ES EL MIRIN: Un ingrediente común en la cocina japonesa es el mirin, un tipo de vino de arroz. Es comparable al sake, pero contiene más azúcar. El mirin se usa en una amplia gama de alimentos y preparaciones culinarias, como adobos, sopas, guisos y salsas. Además de ser un componente crucial de muchos platos tradicionales como el teriyaki, también da a los alimentos un acabado brillante. Su sabor es dulce y ácido con moderación. El mirin es un ingrediente fantástico para usar tanto en platos salados como dulces. También se puede utilizar como adobo para carnes, pescados, aves y tofu, así como como aderezo para ensaladas.