Vino tinto afrutado y bonito, 100% Merlot de la parcela del Pigeonnier en un terruño de grava silícea. Las uvas se recogen en su madurez óptima, se mantienen frías durante unas horas y luego se vinifican en cubas con mucho cuidado para preservar la pureza de la fruta, sin ningún añadido de sulfito. La nariz revela aromas de frutas rojas frescas y crujientes, cereza, fresa. Se puede disfrutar desde hoy como aperitivo, servido ligeramente fresco alrededor de 15°C, acompañado de un plato de embutidos, quesos, verduras a la parrilla o cocina exótica.