Acerca de Dominik Benz - Créateur de vin

La finca Dominik Benz forma parte de la Indicación Geográfica Protegida de Ariège, que también se creó en 2013. Esta denominación sigue siendo confidencial hoy en día con solo 60 hectáreas cultivadas. IGP Ariège se extiende desde el sur de Toulouse hasta las estribaciones de los Pirineos. Las 18 hectáreas de viñas se plantaron a principios de la década de 1990. Una docena de parcelas diferentes se basan en laderas de arcilla y piedra caliza ubicadas a una altitud promedio de 300 metros. Estas parcelas se encuentran a ambos lados de Lèze, un subafluente del Garona. El relieve montañoso permite una gran diversidad de exposiciones. La finca ha sido certificada como orgánica desde el principio y hemos estado trabajando de acuerdo con las especificaciones de Nature & Progrès desde 2018.Descubre su historia