Pure Steak: Recetas extraordinarias y guía completa para amantes del bistec al por mayor

Cuando tres apasionados del bistec se unen para preparar sus cortes favoritos, no solo los clásicos conocidos terminan en el plato. El chef estrella Stefan Marquard, el experto en carnes Stephan Otto y el maestro parrillero alemán Steffen Eichhorn presentan 39 recetas excepcionales de bistec. Desde giros innovadores como “Ribeye revolcado, no agitado” y “Sirloin con vieira” hasta opciones tradicionales como “Bistec al ajo” y “Filete mignon”, este auténtico libro de cocina es ideal para todos los amantes de la carne. Además de estas deliciosas recetas, Stephan Otto revela todo lo necesario para comprar bistecs de primera calidad, incluyendo una guía ilustrada de los diferentes cortes. Nada impedirá que prepares perfección pura del bistec en la estufa o en la parrilla. 136 páginas | 84 imágenes a color