Mermelada de cedro al por mayor

Nuestras mermeladas se elaboran artesanalmente en Calabria por una pequeña empresa ubicada en medio de los huertos. Las frutas recorren muy pocos kilómetros desde su cosecha hasta su transformación. Al igual que en Francia, las mermeladas italianas contienen fruta, azúcar de caña y cero conservantes. Los italianos las consumen principalmente en el desayuno sobre pan, pero también con una selección de quesos, que siempre servimos en nuestro local durante el aperitivo, acompañados de frutas frescas y secas (nueces, avellanas, pistachos, etc.). Esta deliciosa mermelada es realmente una especialidad regional. El cedro, poco conocido en Francia (excepto en Córcega), es un cítrico espectacular, con una corteza muy gruesa y rugosa, pero con poca pulpa y jugo. Alrededor de Santa Maria del Cedro, en Calabria, en el corazón de una región llamada la “Riviera de los Cédros,” los árboles de cedro se benefician de un microclima costero que da a sus frutos una calidad excepcional.