* Unidad de venta: 1 * La enzima péctica es un producto utilizado en la elaboración de vino y sidra. Se utiliza para descomponer la pulpa del mosto y ayudar a extraer el tanino de las pieles de las uvas tintas. La enzima destruye físicamente las pectinas, que se encuentran en la parte carnosa de las frutas, como las uvas y las manzanas. Se recomienda 1/2 cucharadita de la enzima por galón de mosto. La enzima péctica no solo hace que el prensado sea más eficiente, sino que también puede reducir la turbidez de pectina en los vinos y sidras terminados. * Producto de Estados Unidos