La avellana es el fruto del avellano, el término también designa la semilla (o almendra) contenida en este fruto y que es comestible. Las avellanas generalmente se agrupan en pequeños racimos llamados "trochets" formados por dos o tres frutos. También se utiliza a menudo rallada en polvo, triturada o cortada en copos, en pastelería y confitería. También se extrae de ella un aceite comestible.