Embutidos artesanales refinados y típicos de calidad superior hechos de carne de cerdo, imprescindible en Córcega. La salchicha se compone principalmente de hígado de cerdo y se condimenta con especias. Descubra la historia de Joseph Pantaloni, fabricante de productos corsos cerca de Ajaccio. Orgullosos de sus orígenes, los empleados de la empresa tienen más de 25 años de experiencia en la preparación de embutidos. Salaisons d'Ucciani se creó en 1992, ubicado a 420 m sobre el nivel del mar en el valle de Gravona, a 40 minutos al norte de Ajaccio. Fabricante de productos corsos comprometido con ofrecer embutidos tradicionales de calidad, Joseph Pantaloni selecciona cerdos de criadores asociados. Por lo tanto, toda la producción se lleva a cabo a partir de cerdos franceses locales. La empresa es miembro del Consorcio de Salaisonniers de Córcega, destacando el patrimonio corso. Asar, freír, asar. Como acompañamiento de polenta, huevo cocido, alubias rojas o para comer crudas como salchichas