La lactofermentación es la clave para desbloquear el sabor profundo y la complejidad en capas en los alimentos. Esta salsa es un gran ejemplo de esto. Si bien permanece brillante y con aspecto de pepino, sus características intensas de umami se destacan con la adición de hongos miso y shiitake. Fermentado y luego envejecido durante 60 días con vinagre de arroz, tendrás un wiiiinnnneerrrrrrr. Combina maravillosamente con sopa de fideos o Bahn mi. Perfecto con carne de cerdo a la parrilla o incluso salpicada sobre berenjenas que se han cocinado al fuego. Al igual que con todas nuestras salsas y condimentos, deja que tus papilas gustativas sean tu guía. No hay reglas y ciertamente no hay limitaciones a lo que se puede lograr con un espíritu aventurero. ¿Sabes lo que digo? Disfruta xx Ingredientes: pepinos, guindillas, miso, vinagre de arroz, sal, cebolla, ajo, jengibre, setas shiitake y tiempo. ¡100% vegano, sin gluten y fkn yum!