Mad Med es un nuevo y emocionante proyecto del equipo detrás de Domaine de la Mongestine que elabora vino natural, fermentado en estado salvaje, sin filtrar y con bajo contenido de azufre en lata en Provenza. La Bulle es un hermoso rosado espumoso estilo pét-nat elaborado con un 80% de Syrah y un 20% de garnacha. Un delicado tono rosa claro con burbujas vibrantes que llenan la boca con olas de fresas y frambuesas crujientes y un toque de especias.