Bayas rojas de Sichuan, 500 g (venta a granel)

Las bayas rojas de Sichuan se producen a partir del arbusto de Sichuan, una planta que crece principalmente en China, el Tíbet y Bután. Las bayas se recolectan a mano cuando están maduras y luego se secan al sol. Estas bayas rojas son más raras y difíciles de encontrar que las verdes. Tienen un aroma potente y complejo, con notas de pimienta, cítricos y pino, y un sabor a limón que recuerda la ralladura de naranja. Se utilizan en la cocina china para dar sabor a platos picantes y adobos. Son comunes en platos con pescado, pollo y cerdo, así como en recetas vegetarianas y sopas. Pueden añadirse enteras para aportar sabor y picante, o ligeramente trituradas para intensificar su aroma y sabor.