El nombre de esta mezcla japonesa se traduce literalmente como «ají de un sabor». Estas hojuelas de pimiento rojo molido son picantes y sutiles, molidas lo suficientemente finas como para incorporarlas sin problemas en todo tipo de platos, como aperitivos y sopas. * Este condimento simple y ubicuo se puede encontrar en todas las mesas de las tiendas de ramen en Japón. * Combina deliciosamente con cocina japonesa, ramen, curry katsu, maíz con mantequilla de miso, arroces, platos de fideos, sopas, papas fritas, edamame, sushi y atún asado. * A diferencia de su mezcla hermana shichimi togarashi, que es una mezcla repleta de umami de siete sabores y especias, el ichimi togarashi es simplemente los copos de chile rojo en sí mismos.