Clavo molido al por mayor

clavos Los clavos pueden dominar fácilmente un plato, especialmente cuando se muelen, por lo que solo es necesario usar unos pocos. Los clavos enteros se utilizan a menudo para «clavar» jamones y cerdo, empujando el extremo cónico hacia la carne como si fuera un clavo. Los clavos se utilizan a menudo para realzar el sabor de la caza, especialmente el venado, el jabalí y la liebre. Se utilizan en varias mezclas de especias, como Ras el Hanout, curry en polvo, especias picantes y especias para encurtir. Los clavos también forman parte del sabor de la salsa Worcestershire. Gozan de mucha popularidad en el norte de África y Oriente Medio, donde se utilizan generalmente para platos de carne, aunque el arroz a menudo se aromatiza con unos pocos clavos.