Nuestra Pasta de Cedro integral es una concentración de luz mediterránea: una preparación de pulpa y cáscara confitada que recoge la esencia pura del Cedro, trabajada con cuidado para salvaguardar la frescura aromática del fruto y transformarla en un ingrediente valioso y versátil. El resultado es un producto elegante y refinado, capaz de aportar a las preparaciones tanto la solaridad del cítrico como una sutil complejidad amarga que invita a la memoria. Un concentrado aromático irresistible, perfecto para realzar naturalmente el aroma y sabor de dulces, fermentados y no solo: masa quebrada, panetones, pandoros, tartas y tartaletas, galletas, cremas pasteleras, ganache, helados, cócteles, zumos de frutas, cervezas artesanales, etc. Es mucho más intensa y perfumada que la simple cáscara rallada o el jugo y se produce exclusivamente con los cítricos recogidos en nuestras fincas: los cedros de la variedad Piretto. Estos frutos se caracterizan por un albedo (parte blanca) perfumado, dulce y grueso, con jugosidad reducida y menos ácida; tanto que también se les llama cedros "pan", porque a menudo son comidos a mordiscos por los campesinos para calmar el hambre. De nuestro Huerto a Tu Cocina Ideal para quienes buscan autenticidad, sabor auténtico y seguridad alimentaria sin compromisos, esta pasta se obtiene transformando los cítricos dentro de pocas horas de la recolección, sin ningún paso externo a la cadena. ¿El resultado? Un producto sano, auténtico y libre de cualquier residuo químico, gracias al uso de materia prima no tratada y al control directo y continuo. De nuestro Huerto a Tu Cocina Producción Propia - Venta directa Origen: Italia - Alto Salento peso neto: 220 gr. Campaña de recolección 2025 - 2026 Seguridad Alimentaria Producto envasado dentro de las 48 horas posteriores a la recolección de los frutos Gestión y control directo de toda la cadena Sin pesticidas, fungicidas ni ceras Sin Metales Pesados, Cobre y sus derivados Sin OGM, lactosa, gluten, carbohidratos, sodio, sulfitos Sin conservantes, colorantes ni edulcorantes artificiales