Amomum Subulatum Volúmenes y pesos netos: 50 ml/19 g/0,67 oz Este cardamomo no es una variante coloreada del cardamomo verde, es otra planta que produce cápsulas que contienen semillas; es una especia por derecho propio. A veces se llama cardamomo marrón, cardamomo grande o cardamomo nepalés. Originario de Arabia y Siria o Nepal, porque crece espontáneamente en las estribaciones del Himalaya. La mayoría de las cápsulas se secan con un fuego de leña, lo que refuerza su olor ahumado. Es muy utilizado en la cocina india. Consejos de uso: Utilizará las semillas contenidas en las cápsulas, para molerlas antes de usarlas. El olor es fuertemente alcanforado, ligeramente ahumado, leñoso y ligeramente resinoso. Por supuesto, lo usarás para platos indios, pero también en tus platos cocinados a fuego lento, con carnes y caza.. Encuentre nuestras recetas y consejos de uso en nuestro sitio.