El trier de queso o hierro es una herramienta especializada utilizada por los queseros y comerciantes durante cientos de años para tomar muestras de ruedas de queso sin abrir. Esta pequeña herramienta permite al quesero o quesero evaluar la textura, la madurez y el sabor del queso sin abrirlo. Una vez evaluada la muestra, se puede utilizar el trier para devolver el tapón de queso para que la rueda pueda seguir madurando. Especialmente útil para el blues y el queso cheddar. Fabricada en acero inoxidable, basamos el diseño en una antigua quesera holandesa que tenía el tamaño justo para pequeñas ruedas de queso, como las que hacemos en casa. Un regalo perfecto para el quesero gourmet o para el comensal.