Proviene de una receta antigua que recuerda los sabores y aromas del pasado. Se obtiene de la cocción especial de mostos de uva locales seleccionados y del envejecimiento en barricas de roble fino. Es un producto fabricado en Italia, denso y aterciopelado, donde el aroma suave y el cuerpo completo se complementan en un equilibrio armonioso. Recomendado para uso crudo. Ideal para realzar verduras cocidas y ensaladas, risottos y tartas saladas o para enriquecer platos de carne y pescado.