Salame Napoli tradicional artesanal al por mayor

Salame "Napoli" es un producto típico de la tradición de Campania, elaborado con carne fresca de cerdo pura y molida en frío. La singularidad de nuestro salame radica en su procesamiento totalmente artesanal, desde la preparación de la carne hasta el embutido y atado, realizados a mano por expertos artesanos. El proceso de curación es riguroso y se controla diariamente, siguiendo una fase inicial de ahumado que aporta al producto características organolépticas incomparables, lo que lo hace fácilmente distinguible de otros en el mercado. Tiene un sabor agradable, realzado por el aroma de granos enteros de pimienta y el ahumado natural, lo que le confiere un gusto y aroma distintivos. Su textura densa y consistente se nota al cortarlo, mostrando una lámina de color rojo oscuro con una distribución irregular de la grasa debido a la molienda media de la carne y al procesamiento artesanal.