Vino de aroma muy intenso, amplio y afrutado, con notas de albaricoque y manzana. Sabroso y suave en el paladar. Se acompaña con entrantes de cocina marinera, verduras y quesos frescos. Servir a 10-12 °C. Uvas: 50% Inzolia, 50% Zibibbo Clasificación: Sicilia IGP Vendimia: Manual, durante el mes de septiembre. Zona de producción: Sicilia Occidental Vinificación: Maceración pre-fermentativa en contacto con las pieles durante 2 días a 5 °C. Separación de las pieles del mosto con un prensado suave. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas (15-17 °C) en tanques de acero inoxidable. Crianza en botella.