Hojas de Macis de Ceilán Premium - Macis Entero Auténtico de Sri Lanka al por mayor

✓ Hojas enteras de macis de Ceilán — delicado, cálido y cítrico El arilo rojo y en forma de encaje que envuelve la semilla de la nuez moscada (Myristica fragrans), procedente de Sri Lanka. Más delicado y refinado que la nuez moscada — una especia codiciada para cocina fina y repostería. Qué es El macis es la cubierta roja y en encaje (el arilo) que crece alrededor de la semilla de la nuez moscada — así que la nuez moscada y el macis provienen del mismo fruto de Myristica fragrans. Al secarse, el macis se vuelve ámbar y se vende en "hojas" enteras. Es más raro y apreciado que la nuez moscada, con un sabor más cálido y delicado. El nuestro es macis entero de Sri Lanka, cultivado junto con nuestra nuez moscada. Sabor y aroma Similar a la nuez moscada pero más refinado — cálido y dulce, con una nota delicada, ligeramente picante y cítrica. Es un poco más ligero y elegante que la nuez moscada, por eso los chefs lo utilizan en platos más delicados. Cómo usarlo * Salsas delicadas: la nota cálida clásica en bechamel, salsas cremosas y sopas. * Cocina salada: en charcutería, salchichas, patés, especias para encurtir y caldos. * Repostería: en pasteles, galletas, donuts y panes especiados. * Curries y arroces: una capa cálida en biryanis, curries y pilafs. * Cómo prepararlo: muele las hojas hasta obtener polvo o infusiona las hojas enteras en líquido y retíralas antes de servir. Combina maravillosamente con nuez moscada, canela, cardamomo y clavo. Nuez moscada y macis Ambos proceden del mismo fruto: la semilla es la nuez moscada y el arilo rojo que la rodea es el macis. El macis es más suave, más cítrico y delicado; la nuez moscada es más dulce y robusta. Conoce a su hermana, la nuez moscada de Ceilán. Detalles y especificaciones del producto * Producto: Hojas enteras de macis — el arilo de Myristica fragrans * Origen: Sri Lanka * Presentación: Hojas secas enteras (moler o infusionar) * Tamaños: 50g · 100g · 250g · 500g · 1kg * Conservación: Envase hermético, fresco, seco y alejado de la luz directa * Vida útil: Las hojas enteras se conservan bien hasta ~48 meses cuando están selladas Preguntas frecuentes ¿Qué es el macis? El macis es el arilo rojo y en encaje que rodea la semilla de la nuez moscada dentro del mismo fruto. Seco, se convierte en "hojas" de color ámbar. El nuestro es macis entero de Sri Lanka. ¿Cuál es la diferencia entre macis y nuez moscada? Provienen del mismo fruto: la nuez moscada es la semilla y el macis es el arilo que la rodea.