El arroz integral de grano largo Mountain High Organics tiene una longitud que es de cuatro a cinco veces su ancho. El arroz es esponjoso y seco cuando se cocina y, debido a su bajo contenido de almidón, se separa fácilmente sin excesiva pegajosidad. El arroz integral es de sabor a nuez, un poco a pan (como el pan integral) y bastante terroso. El arroz integral es un grano entero y una buena fuente de magnesio, fósforo, selenio, tiamina, niacina, vitamina B6 y manganeso, y es alto en fibra. El arroz integral de grano largo se puede cocinar al vapor o al horno y se utiliza en ensaladas, platos principales, guisos y guarniciones de arroz.