Acerca de Truffes&Co

Truffes&Co le ofrece muchas recetas en torno a las trufas imaginadas con nuestros cazadores de trufas en Toscana y Umbría. Italia es realmente LA tierra de las trufas, donde las mejores variedades del mundo florecen a lo largo de las estaciones: la famosa trufa blanca de Alba (Tuber Magnatum Pico), la más rara y la más cara; la famosa trufa negra, llamada trufa Norcia en casa, del Périgord aquí (Tuber Melanosporum Vitt.); la trufa affe de verano (Tuber Aestivum Vitt.), menos potente pero sublime en preparaciones; trufa de otoño (Tuber Uncinatum); Bianchetto de invierno; trufa de Moscato o Brumale... Nuestros socios artesanos italianos de la trufa elaboran muchas recetas alrededor de este hongo divino, para deleitarse con él durante todo el año: productos de trufa pura como patatas fritas y tiras, salsas de trufa, cremas y quesos vegetales, condimentos, aperitivos trufados... Una sola consigna: ¡gusto y autenticidad!Descubre su historia