A partir de chiles thai o eye´s bird y cayena , se trata de un chile picante cuya unidades en la escala scoville se situarían entre las 30.000 y 50.000 , más o menos un nivel medio A pesar de estas medidas y unidades que lo definen como medio , para nuestro paladar es picante , con lo que es recomendable utilizarlo con sutileza y sin pasarnos. Su uso puede ser muy variado: desde simplemente añadirlo a una salsa de tomate para convertirla en brava, dar un toque más picante a un curry si parece que nos hemos quedado algo cortos , ya es más imprescindible en platos como el nasi goreng o el pad thai , una cucharada de chile en polvo convierte el plato en otro mundo jugando con el dulce del kecap manis en el nasi goreng o con los cítricos y ácidos del tamarindo y la lima en el pad thai. Se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco. El producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo.