Nuestra búsqueda era lograr la riqueza de un tueste oscuro sin dejar de conservar la complejidad del sabor. Ah, el dulce sabor del éxito. Este es un café que nos gusta mostrar a la gente que piensa que los orígenes individuales tostados ligeros son el único camino a seguir si buscas calidad. Los sabores de esta taza no podrían existir juntos si no fuera para mezclar, ni podrían existir sin la profunda caramelización de los azúcares que se produce cuando un café en el tostador se acerca a la segunda grieta. La rica terrosidad de Sumatra se funde con las notas dulces y brillantes de bayas de Etiopía sin lavar, llevadas a un tueste completo y robusto que es oscuro sin quemarse. Una Bolivia tostada oscura se mezcla para unirlo todo con un cuerpo rico y cremoso y un toque de chocolate que se entreteje por todas partes, resolviéndolo en un postgusto azucarado largo y persistente. Es rico, único, complejo.