Nuri Toplar es uno de los productores de café más famosos y de mejor calidad de Turquía. Se produce con granos de café frescos y de primera calidad, y se tuesta sobre un fuego de leña para crear sus sabores naturales perfectos. Este café turco se mezcla con masilla para crear un sabor más fuerte. La masilla es una resina, o goma aromática, que se extrae de la corteza de un árbol mediterráneo y se usa a menudo como saborizante. Se describe que tiene un sabor que puede ser similar a una combinación de hinojo, anís y menta. Instrucciones: Use de 5 a 6 gramos (1,5 cucharaditas) de café por cada 65 ml de agua. Añada el agua a una olla y póngala a fuego lento. Añade el café y la cantidad de azúcar que desees al agua y mézclalos lentamente. Cuando el café empiece a hacer burbujas con el tiempo, sirve la espuma en tu (s) taza (s). Luego hierve un poco más el café restante y vierte el resto en tu (s) taza (s).