Hablemos de matcha. El buen matcha—de alta calidad, fresco, vibrante, con el mejor sabor—se produce a pequeña escala. El matcha es un arte. Es laborioso, delicado y requiere mucha habilidad. Aunque los proveedores de matcha más grandes tienen la capacidad de producir más volumen, a menudo comprometen el sabor y la calidad. Nuestro Matcha Ceremonial de Primera Cosecha proviene de varios pequeños productores en 3 importantes regiones productoras de té de Japón—Kyoto, Kagoshima y Shizouka, Japón, todos dedicados a su oficio. Seleccionamos cada matcha en función de sus perfiles de sabor similares: matcha fresco, suave y tostado con un final limpio. 30g Origen: Kyoto Técnica: cultivado a la sombra, recién molido Tipo de granja: Pequeña granja familiar Notas de cata: Tostado, mantecoso, suave 100g Origen: Kagoshima Técnica: cultivado a la sombra, recién molido Tipo de granja: Granja familiar Notas de cata: A nuez, sedoso, fresco 1kg Origen: Shizouka Técnica: cultivado a la sombra, recién molido Tipo de granja: Granja familiar Notas de cata: Terroso, a nuez, suave