Polvo de rábano picante Añádelo a cualquier salsa para darle un sabor picante y vibrante. Los aceites volátiles que le dan al rábano picante su naturaleza pungente son bastante similares a los que se encuentran en la mostaza; cuando cocinas rábano picante, estos aceites se evaporan, reduciendo su intensidad. Por eso normalmente se utiliza el rábano picante en salsas sin cocinar. Para una salsa de rábano picante espesa y fuerte, mezcla 1 parte de polvo con 3 partes de agua. Para una salsa más ligera, dilúyela con yogur, jugo de limón o vinagre. Para la salsa de cóctel, añade 2 cucharadas de polvo de rábano picante a 1 taza de pasta de tomate. Para una salsa de mostaza realmente picante, mézclala con polvo de mostaza oriental y vinagre. ¡O espolvorea esto en Bloody Marys para un verdadero despertador!