En forma de husillos, los Fusilli, que comúnmente se llaman «torsetas», tienen forma de espiral. De hecho, su diseño es ideal para contener todo tipo de salsas y su textura en boca le promete una experiencia culinaria inolvidable. Prueba esta pasta en una receta de fusilli de calabacín con salsa de ajo y limón. Tiempo de cocción: 12-13 minutos. Evidentemente, se trata de una pasta de sémola de trigo duro estirada en bronce cuya estabilidad en el plato es incomparable en comparación con la pasta de los supermercados. ¡Algunos dicen que la pasta Benedetto Cavalieri es la pasta favorita del Papa en el Vaticano! La variedad de trigo utilizada y el suelo de Apulia ciertamente explican esta diferencia. Todo se hace mediante un proceso que permite que la masa florezca sin ser «brutalizada» en los moldes. El secado lento a baja temperatura garantiza un rendimiento de cocción impecable. Origen: Italia.