Los pepinillos ecológicos se toman como aperitivo en una tabla de embutidos, con los entrantes y en los sándwiches. Los pepinillos Pique-Assiette se cultivan lo más cerca posible de nuestra fábrica, en Alemania, justo al otro lado de la frontera. La recolección se realiza al ritmo de la naturaleza, durante todo el verano para proporcionar a los pepinillos la mayor cantidad de calor y sol. La recolección manual requiere un monitoreo constante y muchos conocimientos para mantener la calibración correcta. Después de la cosecha, los pepinillos se lavan, se clasifican y luego se pasteurizan. La preparación se ha llevado a cabo durante más de veinticinco años gracias a una asociación de confianza con los agricultores comprometidos con un enfoque orgánico. Condimentados según una receta tradicional de vinagre, nuestros pepinillos orgánicos son firmes y crujientes con una ligera nota ácida. Todos nuestros tarros están pasteurizados y sellados herméticamente.