Hecho en Italia - Receta a base de queso, orégano y alcaparras, variante de la "Salsa Alfredo clásica" que evoca los aromas del Mediterráneo. Excelente para condimentar todos los primeros platos y risottos, o en combinación con carne. Para probar en hamburguesas. Curiosidad: La salsa Alfredo lleva el nombre de Alfredo Di Lelio, quien en 1908 propuso "los fettuccine Alfredo" en el menú del restaurante familiar. En realidad, en Italia la pasta condimentada con mantequilla y parmesano ha estado presente desde el 1500, pero Alfredo Di Lelio fue el primer restaurador en dar a esta combinación un valor gourmet. La fortuna de la receta llegó varios años después a los Estados Unidos, donde se convirtió en el símbolo de la comunidad italiana. Fueron dos estrellas del cine mudo de Hollywood, Douglas Fairbanks y Mary Pickford, quienes hicieron famosa la receta después de probarla durante un viaje a Roma, precisamente en el restaurante de Alfredo.