¿Lo has probado alguna vez? Bueno, ha llegado el momento... Porque esta mermelada es una de las combinaciones favoritas para aperitivos y aperitivos. Sobre todo con quesos y carnes. Para producirlo -como siempre: como se hacía una vez, de forma artesanal- elegí las cebollas rojas de mi tierra, dulces y soleadas, y las combiné con el carácter ardiente y decisivo del chile para darles aún más vivacidad. Pero se suaviza gracias a las pasas, creando así un trío de sabores gourmet. Ingredientes: 66% de cebolla morada, pasas, ají, azúcar