Nuestros cuchillos para carne están forjados en acero de alta calidad con alto contenido de carbono y se tratan con calor y se afilan cuidadosamente a la perfección para un corte afilado y una durabilidad extrema. Cada cuchillo también está grabado con un patrón tradicional de Damasco, que rinde homenaje a un estilo de fabricación de cuchillos cuya historia se remonta a más de 1000 años. El acero con alto contenido de carbono, que alguna vez fue el metal elegido por los espadacheros japoneses, ha ganado popularidad debido a su resistencia y nitidez añadidas, hasta tal punto que el acero con alto contenido de carbono se ha convertido en la elección principal de muchos chefs profesionales. La hoja dentada le permite cortar limpiamente el filete que tiene un exterior grueso o duro, así como el bistec con un interior más suave o jugoso. Cada cuchillo tiene un diseño ergonómico con un cómodo mango de resina, junto con un protector de dedos para una protección adicional.