AOC CÔTES DE PROVENCE CRU CLASIFICADO. Bastide Blanche Blanc 2022. Vino delicadamente afrutado. Situación: Frontera marítima, La Croix Valmer, península de Saint Tropez. Terruños: Laderas de esquisto arenoso. En el viñedo: La gestión del viñedo cumple con los requisitos de una viticultura sostenible, en armonía con el entorno excepcional del sitio. Elaboración del vino: Despalillado antes del prensado, fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica. 10% envejecido en barricas de roble. Degustación: Color: transparente, amarillo muy pálido. Nariz: una hermosa expresión floral endulzada con vainilla y coco domina los aromas de refrescantes frutas exóticas. Paladar: pulpa hermosa, completa y redonda con sabores de vainilla finamente bizcocha, precede a un exótico final de pasión y mango, persistente y salino. Riqueza y complejidad, sobre un tejido denso. Departamento: De 8 °C a 10 °C - Fresco, no helado. Tartar de besugo con especias dulces.