Nuestra harina de castaña ecológica AOP de Ardèche es fina, sabrosa y delicadamente dulce. No contiene gluten. Mejorará todas tus preparaciones dulces o saladas, especialmente tus postres. Las castañas se secan en una secadora tradicional (Clède) utilizando el calor producido por una caldera de leña de poscombustión (reducción de las emisiones de CO2) durante 20 días. Luego se descascaran y se clasifican a mano antes de triturarlos en un molino de granito. Las castañas se muelen a medida que se hacen los pedidos para que nuestros clientes siempre reciban harina recién obtenida. Se benefician de la prestigiosa etiqueta AOP, denominación de origen protegida, una etiqueta europea que garantiza su origen. También se benefician de la prestigiosa etiqueta AOC, denominación de origen controlada, una etiqueta francesa que garantiza sus tierras a nivel nacional.