Ciencia de los Alimentos para Jardineros. Cultiva Alimentos Ricos en Nutrientes. al por mayor

Food Science for Gardeners es la guía de todos para optimizar la calidad de los productos del huerto, incluyendo cómo evitar riesgos para la seguridad como pesticidas y microplásticos; los pros y los contras de diferentes métodos de conservación; y cómo preparar las verduras y frutas más nutritivas y deliciosas posibles. La guía para todos sobre cómo usar el poder de la ciencia para producir frutas y verduras más saludables y sabrosas. Del huerto al plato, Food Science for Gardeners es la guía de todos para optimizar la calidad de los productos del huerto y preparar la comida más deliciosa y nutritiva posible. Comenzando con una visión general de alto nivel sobre la calidad alimentaria y la densidad de nutrientes, este recurso invaluable luego ofrece una inmersión profunda, pero accesible, en: • Los grupos de nutrientes esenciales, así como los fitonutrientes y sus propiedades antioxidantes • Factores que afectan la seguridad alimentaria, como pesticidas, microplásticos, bacterias y otras formas de contaminación química y biológica • Los pros y los contras de una serie de enfoques para el almacenamiento y la conservación de alimentos, así como una gran variedad de métodos de cocción • Técnicas de jardinería para cultivar alimentos nutritivos • Una sección completa dedicada a los mejores métodos de cultivo para frutas y verduras comunes. Ya seas un jardinero doméstico, un entusiasta de la comida local o un agricultor a pequeña escala, Food Science for Gardeners desmitifica la ciencia de los alimentos, permitiéndote poner en tu mesa las mejores verduras y frutas.