« Un concentrado de sabor Umami, que perfumará tus platos, infusiones con sabores persas ». El limón negro es un condimento imprescindible de la cocina persa. No es realmente un limón, sino otra variedad de cítrico llamada lima, de ahí su nombre persa Loomi. En el árbol, se presenta en forma de un pequeño limón verde que se recoge y luego se blanquea en agua salada antes de ser secado en la arena del desierto donde permanecerá varias semanas. Este paso le permitirá desarrollar ese sabor umami tan buscado. - Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. - Disponible en 500g y en 1kg.