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The Pouring of Gambero Rosso® de Mazara del Vallo es un nuevo producto alimenticio elaborado mediante un proceso patentado que le permite extraer los huevos y jugos presentes en el interior del caparazón del Gambero Rosso. En la costumbre de los marineros, la Colatura di Gambero Rosso® se utilizaba para condimentar sopas, platos de pasta u otros platos a base de pescado, tanto que los pescadores a bordo guardaban el contenido para usarlos en sus propias recetas de cocina. Gambero Rosso® Colatura es un ingrediente que sirve para realzar tus platos, dándoles un sabor inconfundible del mar. Se puede usar para sazonar un primer plato (2/3 cucharadas soperas por porción), batir un risotto, aliñar una ensalada a base de pescado, unas gotas en una bruschetta, en una pizza gourmet o en sushi.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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