Über Les Oublies de France

Das Vergessene entdecken! „Heiß, vergiss sie nicht! Nicht jeder wird einen haben. Kommt schon, Bürger, esst! Nicht die Vergessenen! „rief der Kaufmann, der hinter einem Freiluftofen winkte. (Maurice Druon, Die verfluchten Könige, Band 1, „Der eiserne König“) L'ist ein sehr feines traditionelles Gebäck, das wie eine Waffel und wie eine Waffel zwischen den beiden Tellern eines Eisens zubereitet und dann oft zu einem Hohlzylinder gerollt wird. Diese Freude stammt aus dem Mittelalter! Es hat immer noch die Form eines länglichen Brotes und wurde zuerst an bestimmten Fastentagen und zu feierlichen Festen serviert. Vergessen war ein Geschenk der Priester an die Bischöfe, wie es auch die Bischöfe und der Papst an die Monarchen getan haben. Das Vergessene wurde schnell zu einem beliebten Gebäck, das bei Festen in der Nähe von Kirchen und nach Einbruch der Dunkelheit auf den Straßen verkauft wurde. Heute ist das Vergessene immer noch da. Es ist ein wahres historisches Stück, das zum nationalen gastronomischen Erbe gehört und heute in verschiedenen von uns entworfenen und handgefertigten Aromen angeboten wird.Geschichte lesen