Über Sweet Laurel

Laurel Gallucci, eines von sieben Kindern, hat köstliche Leckereien gebacken, seit sie den Ofen einschalten konnte: Schokoladenkekse für ihre Brüder, schöne Schichtkuchen für Community-Events. Schon in jungen Jahren hälte Laurel es, die Dinge einfach zu halten. Sie hatte immer ein experimentelles Auge, das Elemente entfernte, die unnötig schienen und nur die besten und gesündesten Zutaten verwendeten. Als sie von einer aggressiven Autoimmunerkrankung betroffen war, setzte ihr Arzt sie auf eine strenge Eliminationsdiät und sagte ihr: „Du wirst nie wieder Schokoladenkuchen essen“. Aufgrund ihrer zutiefst emotionalen Verbindung zum Essen kämpfte Laurel. Nachdem sie monatelang Leckereien für ihre Familie und Freunde gebacken hatte, sagte sie schließlich: „Genug ist genug“ und begann an den Zutaten zu basteln, die sie essen konnte. Als sie ihre getreidefreien und raffinierten zuckerfreien Waren mit Freunden teilte, wurden sie umgehauen. Laurels Backwaren waren zart und feucht und voller Geschmack. Sie waren das Gegenteil von den pastösen, ziegelartigen glutenfreien und veganen Waren, an die ihre Freunde gewöhnt waren.Geschichte lesen