Über Sambalmeisje

2021 begann ich mit einem Instagram-Konto. Hier entstand die Suche nach Pfeffer für Sambal. Wenn ich in der Küche Sambal mache, habe ich immer ein Notizbuch griffbereit. Jedes Detail ist aufgeschrieben: welchen Pfeffer ich verwende, die Menge an Galangal, Puderzucker, Knoblauchpulver und so weiter. Mit jeder Änderung gibt es einen Geschmack. Es geht nicht nur um die Würze, der Geschmack ist unglaublich wichtig. Sambal sollte eine Ergänzung zu jedem Gericht sein.Geschichte lesen