Über ELIE & MARJOLAINE

Mein Vater stammt ursprünglich aus Westkamerun und brachte uns zu jeder Urlaubszeit in die Stadt Penja, reich an Kaffee, Ingwer und seinem Schatz Penja-Pfeffer, dessen einzigartiger Geschmack auf den vulkanischen Boden dieser Region zurückzuführen ist. Pfeffer mit Charakter, vollmundig mit einer guten Länge im Mund, dieses Gewürz ist meine Madeleine de Proust... Ich erinnere mich an die holzigen Düfte und Mentholaromen, die von den Pfefferplantagen von Tata Marie Poulet, der Cousine meiner Mutter, ausgingen. Ich erinnere mich an die würzigen Gerichte mit Penja-Pfeffer, die meine Mutter und unsere Tante gekocht haben. Fische und Hühner mit würzigen, bernsteinfarbenen und moschusartigen Aromen, magischen Aromen... Seltener, kostbarer, außergewöhnlicher Pfeffer, luxuriöses Gewürz, manuell geerntet und dann einer Behandlung der Tradition der Vorfahren unterzogen, um für den Verzehr geeignet zu werden. 'Élie et Marjolaine' ist ein in Avignon ansässiges Unternehmen, das sich auf die Lieferung außergewöhnlicher Gewürze im Bereich der High-End-Gastronomie spezialisiert hat.Geschichte lesen