Über Mamadoro

Mamadoro entstand aus einer Leidenschaft, den authentischen, nostalgischen Geschmack der italienisch-amerikanischen Sonntagssauce zurückzubringen, mit der ich in meiner Familie aufgewachsen bin, verwurzelt in New York City und Long Island. Jeden Sonntag versammelten sich die Frauen in meiner Familie in der Küche und verbrachten Stunden damit, eine Sauce zu perfektionieren, die Freunde und Familie zusammenbrachte. Es war nicht nur eine Mahlzeit – es war ein Ereignis voller Lachen, Geschmack und Tradition. Ich hatte das Glück, zwei italienische Tanten zu haben, Rose und Maria, jede mit ihrer eigenen Version von Pomodoro. Obwohl sich ihre Geschmäcker unterschieden, teilten sie eine wichtige Zutat: die feinsten importierten San Marzano-Tomaten aus Italien. Ihre Saucen waren immer reichhaltig, geschmackvoll und unvergesslich. Der Name Mamadoro ist etwas Besonderes – ich habe ihn geschaffen, um „die Mutter der Sauce“ zu bedeuten, denn es waren immer die Mütter, die liebevoll die Sonntagssauce zubereiteten.Geschichte lesen