Über Wight Salt

Ich begann, über die Herstellung von Meersalz nachzudenken, als ich 2015 von Somerset auf die Insel zurückkehrte. Ich hatte eine Sendung über Meersalz gesehen, in der die Produktion im Ausland und in Großbritannien untersucht wurde, und mir kam der Gedanke: „Warum um alles in der Welt macht das niemand auf der Insel“. Nachdem ich in Somerset zum Musiker ausgebildet und viele Jahre unterrichtet hatte, hatte ich das Gefühl, dass es an der Zeit war, eine neue Karriere in Betracht zu ziehen. Mein Vater war in der Landwirtschaft tätig, also lag mir das vielleicht doch im Blut — Meersalzgewinnung ist Landwirtschaft im Meer. Ich wurde erzogen, meinem Vater beim Melken von Kühen zu helfen und Gelegenheitsjobs auf Farmen zu erledigen, wobei mir die ländliche Gegend von Kent im Blut lag. Meine Experimente begannen mit einem Slow Cooker, der ohne Deckel mit Meerwasser gefüllt war, da ich in diesem frühen Stadium genug über Verdunstung wusste, um zu verstehen, dass der Deckel abgenommen werden musste.Geschichte lesen