Über Hushpiggies

Die Marke Smitty's wurde in Scottsboro, Tennessee, geboren. Jedes Labor Day-Wochenende trafen wir uns im örtlichen Gemeindezentrum und kochten Tausende Pfund Schweinefleisch über einem Tagebau, um es als Spendenaktion zu verkaufen. Rauch stieg durch den mit Tau gefüllten Himmel auf, als wir beobachteten, wie unsere Väter die glühenden Kohlen in die Grube trugen. Die ursprüngliche Smitty's Small Batch-Sauce kochte auf dem 4-Flammen-Herd und den Kindern wurde gesagt, sie sollten sich fernhalten. Es war unmöglich. Wir schlichen uns in den Nebenraum, der mit Weißbrotlaiben gefüllt war, und rissen in eine Tüte. Es dauerte nicht lange, bis wir es in die würzige rote Güte tauchten, die in der kleinen Küche kochte. Dieses Rezept wurde über Jahrzehnte hinweg überliefert und optimiert, um es für Freunde und Familie herzustellen. Nachdem ich es jahrelang verschenkt und an dieselben Freunde geliefert hatte, war es an der Zeit, mit voller Kraft voranzukommen. Heute hat die Marke Hushpiggies in den Testphasen 2 weitere Saucen und eine Gewürzmischung mit mehreren weiteren hinzugefügt. Geschichte lesen