Über Leaven Foods

Im Jahr 2023 stellten zwei Wissenschaftler mit einer Leidenschaft fürs Backen die gleiche Frage, die sich irgendwann jeder Hobbybäcker stellt: Warum ist es so schwer, großartiges Brot zu backen? Wie scheinbar alle anderen hielten sie während der Pandemie einen Sauerteigstarter, aber als die Welt sich wieder öffnete, wurde das Leben hektisch und ihre sprudelnden kleinen Sauerteig-Haustiere starben ab. Zurück zu fade Instanthefe zu gehen, war keine Option, also gingen sie ins Labor, fanden einen neuen Weg, die Natur zu nutzen, und kreierten eine Mischung aus nicht-GVO-Sauerteighefe und Bakterien (der guten Art!) in einem einfach zu verwendenden Pulver, das keinerlei Fütterung oder Pflege erfordert und in Ihrem Schrank bereitsteht, wann immer Sie es sind.Geschichte lesen