Über Leaven Foods

Im Jahr 2023 stellten sich zwei Wissenschaftler mit einer Leidenschaft fürs Backen die gleiche Frage, die sich irgendwann jeder Hobbybäcker stellt: Warum ist es so schwer, großartiges Brot zu machen? Wie scheinbar alle anderen hielten sie während der Pandemie einen Starter, aber als die Welt sich wieder öffnete, wurde das Leben hektisch und ihre sprudelnden kleinen Sauerteig-Haustiere starben ab. Zurück zu fade Instanthefe zu gehen, war keine Option, also gingen sie ins Labor, fanden einen neuen Weg, die Natur zu nutzen, und kreierten eine Mischung aus nicht-GVO-Sauerteighefe und Bakterien (der guten Art!) in einem einfach zu verwendenden Pulver, das keine Fütterung oder Pflege erfordert und in Ihrem Schrank bereit bleibt, wann immer Sie es sind.Geschichte lesen